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Il Cavallino Alato è aperto a cena dal giovedì al lunedì dalle 19 alle 22.30 

TRA PARENTESI TROVATE GLI ALLERGENI DEI QUALI TROVERETE LA LEGENDA ALLA FINE DEL MENU’ IN ITALIANO

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Il Cavallino Alato propone

 ANTIPASTI

Caponata Siciliana servita fredda, con melanzane, pomodoro, SEDANO, cipolla, olive, aceto di vino capperi e sale (9) € 7

Flan di zucchini e porri con fonduta (3,7) € 8

Acciughe in salsa verde alla Piemontese  (4,6) € 8

Piatto di salumi misti. Selezione del Capitano € 12

Lardo alla lavanda del Salumificio Truffa Agliano terme – At  (12) € 9  

Salamella ubriaca con riduzione al Barbera d’Asti (12) € 9

Insalata Russa alla Piemontese (3,9,10) € 7 

Girelle di zucchine con Robiola mantecata alle erbe su crema di barbabietola (7) € 8

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 PRIMI

Agnolotti del Plin alla Piemontese al ragù di coniglio (1,3,7,12) € 12

Spaghetti neri nero di seppia alle SARDE (1,4,9) € 12

Tajarin al ragù di salsiccia (1,3,7,9) € 10

 

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SECONDI

Reale di Angus alla piastra 300 g € 20

Guanciotto di vitello brasato al Nebbiolo g € 14

Chili con carne e fagioli borlotti (1,9) € 10 

Bocconcini di cervo brasati al Freisa d’Asti (12) € 15

Stinco di maiale al forno alla birra cotto 24 ore a bassa temperatura (senza glutine) (7) € 15

Toma Piemontese al forno alla birra (senza glutine) (7) € 10 

Pesce spada* g 300 con pomodorini, capperi e olive Taggiasche* (4) € 17

Parmigianina di melanzane, Grana Padano IGP, Toma Piemontese (7) € 10

CONTORNI

Patate al forno € 4* (1)

Verdura di stagione secondo disponibilità € 4

Anelli di cipolla € 4* (1)

HAMBURGER

THE NEW FRONTIER G 200 di Bufalo Italiano, insalata, pomodoro, stracciatella e polvere di Nocciola Piemonte IGP € 15  (1,7,10)

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PULLED PORK ( Per favore chiamatelo PORK cosi’ non ci confondiamo con il PULET) nel panino con maiale sfilacciato, pomodoro, insalata, cavolo rosso, salsa barbecue € 11 (1,8,10)

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PROMETHEUS gr 200 di Bovino affumicato, pomodoro, insalata, cipolla croccante e salsa del Capitano MAIONESE preparata con Scotch whisky torbato BIG PEAT DOUGLAS LAING * 13 (1,3,7,10,12)

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PRESIDENT gr 200 di Fassona*, insalata, pomodoro, TOMA PIEMONTESE, bacon croccante, cipolle caramellate e UOVO € 13 (1,7,10)

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EL ESOTICO gr 200 di Angus*, cipolla scottata, bacon croccante, FORMAGGIO CAPRINO, insalata, pomodoro, € 13 (1,7,10)

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PROVIDENCE Doppia carne da 110 grammi l’una, insalata, pesto di pomodori secchi, provola e salsa allo yogurt con l’aneto € 12 (1,7)

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 PANE   preparato con lievito madre con lievitazione lunga (1,7,6,10,13)

 Extra pane per celiaci confezionato € 1.50

 Coperto € 1 anche su offerte del giorno

DESSERT

 

 

Semifreddo al gelsomino con riduzione all’Idromele (3,7,12) 6

 

Sorbetto al limone con birra Stile TRIPLE o con il limoncello(3,7,12) 6

Affogato di gelato al fior di latte con birra stile STOUT o con liquore alla nocciola (3,7,12) 6

Mixology di cocktail in gelatina (12) 7

NEI DESSERT SONO PRESENTI LATTOSIO, GLUTINE, FRUTTA A GUSCIO, SOIA, SOLFITI

 

LEGENDA ALLERGENI ()

 1 Cereali contenenti GLUTINE e prodotti derivati tipo GRANO, SEGALE, ORZO, FARRO, KHORASAN

 2 CROSTACEI e prodotti a base di CROSTACEI

 3 UOVA e prodotti a base di UOVA

 4 PESCE e prodotti a base di PESCE

 5 ARACHIDI e prodotti a base di ARACHIDI

 6 SOIA e prodotti a base di SOIA

 7 LATTE e prodotti a base di LATTE

 8 FRUTTA A GUSCIO tipo MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, NOCI DEL BRASILE, NOCI DI ACAGIU’, NOCI DI PECAN, NOCI MACADAMIAN, PISTACCHI e i loro prodotti

 9 SEDANO e prodotti a base di SEDANO

 10 SENAPE e prodotti a base di SENAPE

 11 Semi di SESAMO e prodotti a base di semi di SESAMO

 12 SOLFITI in concentrazione superiori a 10mg/kg

 13 LUPINI e prodotti a base di LUPINI

 14 MOLLUSCHI e prodotti a base di MOLLUSCHI

DESIDERIAMO AVVERTIRVI CHE PER GARANTIRE IL RISPETTO DELLE NORME IGIENICO SANITARIE HACCP UTILIZZIAMO ABBATTITORI DI TEMPERATURA E MACCHINE SOTTOVUOTO.ALCUNI PRODOTTI POTREBBERO ESSERE SURGELATI (*). 

 

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APPETIZZERS

 

Caponata Served cold, with eggplant, tomato, CELERY, onion, olives, wine vinegar, capers and salt Allergens CELERY € 7

Flan with zucchini, leek and Grana Padano fondue (3.7) € 8

Anchovies with Piedmontese green sauce Allergens FISH, SOY € 8

Russian salad Piedmontese style Allergens EGG € 7

Mixed salami  selection of the Captain € 12

Zucchini rolls with creamed Robiola with herbs  Allergens LACTOSE  € 9 

Lard and chestnut in Barbera d’Asti Allergens SULPHITES € 9

Drunk salamella in  Barbera D’Asti reduction Allergens SULPHITES € 9

PRIMI

Agnolotti  whit “plin” (a “pinch”) with rabbit ragout Allergens CELERY, GLUTEN, LACTOSE € 10

Tajarin (tagliatelle) whit sausage ragout Allergens CELERY, GLUTEN, EGG € 10

Spaghetti made with Cuttlefish ink whit Sardines in green sauce Allergens CELERY, GLUTEN, FISH € 12

 

 SECONDI

Cheek of veal braised with Barbera d’Asti DOCG € 14 Allergens SULPHITES

Deer  braised with Freisa d’Asti € 15 Allergens SULPHITES

Chili whit meat and borlotti beans Allergens GLUTEN in croutons € 10

Chuck roll Steak of Angus grilled 300 grams € 20

Pork SHANK baked at low temperature 24 hours with gluten free beer € 15

Rooster oven baked € 15

Piedmontese Toma cheese oven baked in beer (gluten free) Allergens LACTOSE € 10

Swordfish  with cherry tomatoes, capers and Taggiasca olives * € 17 Allergens FISH

Parmigiana  Eggplant parmesan, Grana Padano Cheese,  Piedmontese Toma cheese Allergens LACTOSE € 10

HAMBURGER

PULLED PORK in the bun with pulled pork, red cabbage, barbecue sauce in the bun Allergens GLUTEN, MUSTARD, NUTS € 11

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THE NEW FRONTIER Buffalo Italian beef, salad, tomato, stracciatella and hazelnut  powder of Piedmont  IGP  Allergens GLUTEN, MUSTARD, NUTS, LACTOSE € 15 

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EL ESOTICO 200 gr of Angus, crispy onion, crispy bacon, GOAT CHEESE, salad* Allergens GLUTEN, MUSTARD, NUTS € 13

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PROMETHEUS 200 g of Smoked beef (Medium cooking), dry tomato, mayonnaise whit Scotch Whisky BIG PEAT DOUGLAS LAING. * Allergens GLUTEN € 12

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PRESIDENT gr 200 of Fassona, salad, tomato, Piedmontese toma, bacon, caramelized onions and egg * Allergens, GLUTEN, LACTOSE, EGG € 13

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PROVIDENCE Double meat of 110 grams each, salad, dried tomato pesto, provolone and yogurt sauce with dill € 12 (1.7)

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 Baked POTATOES Allergens GLUTEN or SEASONAL VEGETABLES according to availability € 4

Onion RINGS Allergens GLUTEN € 4 *

 BREAD – prepared with flours from MOLINO BOGETTO of Castello d’Annone (At) Allergens GLUEN, LACTOSE, MUSTARD, LUPINS Extra € 1

 EXTRA BREAD for celiacs packaged € 1.50                    COPERTO € 1 also on offers of the day

DESSERT

BIRRAMISU ‘consists of SAVOIARDI dipped in STOUT BEER and on top of them is placed a mascarpone and cocoa-based cream (1,3,7,12) € 6

PANNA COTTA with passion fruit and salted caramel (3.7) € 6

Jasmine SEMIFREDDO with Mead reduction (3.7.12) € 6

Piedmontese BONET cooked in jars (1,3,7,12) € 6

Lemon SORBET with Stile TRIPLE beer (3,7,12) € 6

AFFOGATO of milk ice cream with STOUT-style beer (3,7,12) € 6

MIXOLOGY OF COCKTAIL IN JELLY (12) € 7

IN THE DESSERTS THERE ARE LACTOSE, GLUTEN, NUTS, SOYA, SULPHITES

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