Il Cavallino Alato

RISTORANTE & PUB MODERNO

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BIRRE ARTIGIANALI

Il Cavallino Alato propone specialità italiane con attenzione al territorio che ci ospita e con specialità straniere i menù sono pensati per valorizzare le birre e i vini che vengono serviti e spesso utilizzati come ingredienti. Le materie prime sono scelte per freschezza e qualità. Nella proposta è possibile accontentare anche i bambini e i vegetariani.

VINI

Per accontentare le compagnie più eterogenee e come tributo al territorio, nella nostra Taverna vengono serviti anche vini selezionati piemontesi, prodotti da piccole cantine, anche in questo caso scelte per qualità e passione.

LA CUCINA

La cucina della taverna, curata dal proprietario Enzo Scullino con l’aiuto di promettenti cuochi, propone un menù che integra piatti da pub con una cucina tradizionale del territorio e periodicamente con piatti stranieri. I menù sono pensati per valorizzare le birre e i vini che vengono serviti e spesso vengono utilizzati come ingredienti.
Le materie prime sono scelte per freschezza e qualità.
Nella proposta è possibile accontentare anche i vegetariani e i bambini.

A questa scelta si è aggiunto Il Cavallino di Lato, a pochi passi dal locale madre, all’interno focacceria, birreria e annesso beershop, le focacce e buona parte dei loro ingredienti arrivano dalla cucina de Il Cavallino Alato, ogni focaccia ha un nome che identifica personalità e gusto alla focaccia stessa.

il locale

Il Cavallino Alato nasce da un sogno: realizzare qualcosa di nuovo e diverso legato alla passione di Enzo (30 anni di esperienza nel food and beverage) per la birra artigianale.
Un sogno nato nel 2002, quando ancora questo mondo era un ristretta nicchia sconosciuta ai più, insieme alla moglie Angela tra le pareti di una microscopica latteria di una via secondaria.
Oggi il Cavallino Alato è uno dei locali più conosciuti della città di Asti, ancora unico nel suo genere, situato nella splendida e centralissima cornice di Piazza Statuto. È diventato Taverna, dove gustare un intero menù pensato per valorizzare il palato e la degustazione delle birre, sempre nuove, che vengono proposte.
È ancora pub e birrabar, come ci piace definirlo, dove appassionati da tutta Italia e spesso anche dall’estero vengono per passare momenti di serena gioia e degustare sapori sempre nuovi.